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　　一、茶叶原料的制备 　　1.以鲜叶为原料提取原汁。茶叶杀青后粉碎，再在90—100公斤／平方厘米的压力下反复压榨，最后经真空低温浓缩后即可得到40％左右浓度的茶叶原汁。 　　2.以干茶为原料提取原汁。干茶先用10—12倍的沸水提取水溶性物质，得到1—2％的茶汁，在60—70℃的条件下经三次真空减压浓缩可得40％左右浓度的茶叶原汁。 　　3.绿茶精粉的制备。若选用鲜茶叶，则应在鲜叶表面喷洒1...阅读全文

　　茶叶蛋属于我国的传统食物之一，可以做早点，闲暇时又可当零食，实用和情趣兼而有之，但值得注意的是要适当食用。 　　茶叶蛋的制作方法起源于我国民间，有着深厚的文化底蕴，属于民间美食之一，通常被列入早餐范畴，也可在闲暇时食用。因茶叶蛋在制作过程中与茶叶同放入水中蒸煮，茶中含有的咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有的单宁酸，能有效地预防中风；含有的氟化物，能够预防牙...阅读全文

　　【材料】 　　1.鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 　　2.调味料 　　3.酱油半杯 　　【作法】 　　1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。 　　2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。 　　3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中...阅读全文

　　一、茶叶馒头 取新茶100克，加沸水500毫升泡制成浓茶汁，放凉至25℃左右，加鲜酵母发面，蒸制馒头，色如秋梨，味道清香。 　　二、茶叶啤酒 饮啤酒时，往酒中兑入冷茶水，味醇至极。 　　三、茶叶鸡蛋 茶叶80克，加适量水，煮鸡蛋500克，鸡蛋煮至七八成熟时取出，磕破壳，再投入原汁中浸泡2～3小时，可使鸡蛋清香爽口。 　　四、茶叶鸡汤 做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包扎）或者待...阅读全文

　　一、产品特点： 　　茶叶羊羹(红、绿茶两种)分别具有红、绿茶的色、味之特点，质地细腻，口感柔和，滋味纯正、清爽可口，老少皆宜。 　　二、原料配方： 　　1.红茶羊羹 砂糖55千克 红豆沙52千克 饴糖18千克 琼脂1.6千克 红茶粉2千克 防腐剂0.1千克。 　　2.绿茶羊羹 砂糖55千克 绿豆沙52千克 饴糖18千克 琼脂1.6千克 绿茶粉2千克 防腐剂0.1千克 　　三、茶叶羊羹制作方法： 　　1.称取...阅读全文